Cidade ZumbiConectar-se

Comunidade Brasileira de Fãs de Zumbis


Compartilhe

descriptionBroto de Bambu

more_horiz
Os benefícios desta planta ultrapassam o limite do sabor, sendo que a medicina está a cada dia fazendo descobertas do que o broto de bambu é capaz. Há muito tempo já se sabe que o broto de bambu é muito rico em nutrientes, tais como proteína vegetal, cálcio, aminoácidos, fibras, fósforo, e vitaminas B1, B2 e C.

O broto de bambu também é utilizado no combate a desnutrição em países pobres, devido à facilidade de encontrar o mesmo na natureza e ao alto valor de nutrientes presentes no mesmo. O broto de bambu pode ser utilizado tanto na alimentação dos homens quanto dos animais, assim como adubo para hortas e demais plantações.

Se o seu consumo já seria indicado por causa de todos os nutrientes presentes no mesmo, também há o fato de que o broto de bambu possui propriedades medicinais acuradas. É indicado para tratar problemas na digestão, em virtude de estimular os movimentos do estômago e do intestino, além de ser utilizado na prevenção de doenças cardiovasculares, como anti-hemorrágico, no combate a epilepsia em crianças, para diminuir a gordura corporal e a pressão sanguínea. Não bastasse tudo isto, as folhas do bambu ainda podem ser utilizadas para tratamento da tosse.

A coleta é simples e pode ser feita sem o auxílio de qualquer ferramenta, bastando dobrar o broto até que se quebre rente ao chão.


Na coleta, dê preferencia aos brotos menores até no máximo 80 cm de altura. Quanto menor o tamanho do broto, maior o aproveitamento. Só se aproveita a parte mais clara e macia que se torna mais escassa nos gomos mais distantes da base, ou do solo.

O broto de bambu pode ser usado em diversas receitas, assim como pode ser colocado para armazenamento em conserva.



Como melhorar o sabor do broto de bambu.

Aferventando em 3 a 5 águas, dependendo do tamanho dos cortes, sendo que os pedaços maiores exigem mais fervuras para ficarem macios e menos amargos. Isso deve ser feito assim: Coloque os brotos já cortados em uma panela com água fervendo. Deixe ferver por alguns minutos. Enquanto eles são aferventados, coloque outra vasilha com água para esquentar. Escorra-os. Coloque a outra água quente sobre eles, e deixe ferver novamente. Repita este procedimento e prove-os para verificar se amargo acabou. Na última água, quando não houver mais o amargo, deixe cozinhar até que fique macio. Escorra e prepare-os a seu gosto.

Última edição por Galileu em 28/7/2013, 01:40, editado 1 vez(es)


Quando os mortos caminharem, os humanos rastejarão.
Leia as Regras!

descriptionRe: Broto de Bambu

more_horiz
Já experimentou esse, Galileu? Qual sua opinião sobre?

(Caso qualquer outra pessoa tenha experimentado, eu gostaria de saber a opinião pessoal sobre a experiência)


Ooooooooooooooooo na cara
Reto que arrebenta o nariz
Essa noite vai dormir feliz
Pé na porta e soco na cara

descriptionRe: Broto de Bambu

more_horiz
Byenza escreveu:
Já experimentou esse, Galileu? Qual sua opinião sobre?

(Caso qualquer outra pessoa tenha experimentado, eu gostaria de saber a opinião pessoal sobre a experiência)


Eu tive a experiência de provar o Broto de Bambu em uma das minhas acampadas, quando encontrei alguns talos e resolvi usar o conhecimento que tinha aprendido para tentar retirar o broto, não consegui muito porque devo ter feito alguma caca na hora de cortar e devo ter perdido 50% do broto, mas, o gosto assemelha-se ao de palmito. É quase a mesma coisa, as poucas diferenças são toques suaves no sabor e na textura. Sorridente


Quando os mortos caminharem, os humanos rastejarão.
Leia as Regras!

descriptionRe: Broto de Bambu

more_horiz
Entendi! E "enche"? A fome passaria um pouco se fosse alguém com fome comendo, ou é bastante leve?


Ooooooooooooooooo na cara
Reto que arrebenta o nariz
Essa noite vai dormir feliz
Pé na porta e soco na cara

descriptionRe: Broto de Bambu

more_horiz
Byenza escreveu:
Entendi! E "enche"? A fome passaria um pouco se fosse alguém com fome comendo, ou é bastante leve?


Rapaz, eu não sei dizer ao certo, porque eu não comi apenas ele naquela refeição. Eu comi um broto inteiro pra provar, gostei, etc.. Dai eu juntei com o cuscus que eu tinha levado e a linguiça defumada. Piscadinha


Quando os mortos caminharem, os humanos rastejarão.
Leia as Regras!

descriptionRe: Broto de Bambu

more_horiz
Muito Bom o tópico.

na hora da fome, vc não sente nem o gosto.. E Byenza, pode até não "encher" se for o caso, mas com certeza iria repor bastante energia do corpo em uma caminhada, por exemplo.


descriptionRe: Broto de Bambu

more_horiz
Outra dúvida a respeito dos bambus... Vamos supor que eu, sem experiência nenhuma com isso, tente cortar o broto do bambu e sem querer corto uma outra parte que não seria a comestível. Corro risco de ter problemas de saúde? Efeitos colaterais? Ou alguma coisa assim? Tem algum veneno no bambu?


Ooooooooooooooooo na cara
Reto que arrebenta o nariz
Essa noite vai dormir feliz
Pé na porta e soco na cara

descriptionRe: Broto de Bambu

more_horiz
não entendi se tem que cortar a parte de cima ou de baixo explica ai


"A curva mais bonita de uma mulher é o seu sorriso" Bob Marley

descriptionRe: Broto de Bambu

more_horiz
Também não entendi muito, só sei que é onde é mais macio e branco. Deve ser pra baixo. ç-ç


"O que saberás de mim é a sombra da flecha que se fincou no alvo."

descriptionRe: Broto de Bambu

more_horiz
Eu já comi, é igualsinho palmito. Mas não em acampadas, e sim num restaurante, que aliás era muito chique. Gostei, parece um palmito meio misturado com milho ou algo do tipo.


A humanidade está perdendo seus maiores gênios... Aristóteles faleceu, Newton bateu as botas, Einstein morreu, e eu não estou passando muito bem hoje

descriptionRe: Broto de Bambu

more_horiz
Eu imaginei, nunca gostei de palmito.
Eu fui usar o shampoo ali e tinha bem assim: Broto de bambu.
Tem broto de bambu em meu cabelo, nem dá pra comer.


"O que saberás de mim é a sombra da flecha que se fincou no alvo."

descriptionRe: Broto de Bambu

more_horiz
Byenza, Bambus não tem veneno. Não tem risco de vc cortar errado, desde que vc não coma a casca Roleta Russa

O unico problema é vc não lavá-lo direito.


descriptionRe: Broto de Bambu

more_horiz
Da pra cozinhar ele mais rápido e gastar menos água, é só colocar uma colher de bicarbonato de sódio nele, ai só vai precisar de duas fervuras. (bicarbonato nas duas fervuras)

descriptionRe: Broto de Bambu

more_horiz
Ah, então preciso lavar o broto? Não posso comer direto na hora que cortá-lo? Isso complica um pouco mais a situação, se fosse num momento de escassez :/


Ooooooooooooooooo na cara
Reto que arrebenta o nariz
Essa noite vai dormir feliz
Pé na porta e soco na cara

descriptionRe: Broto de Bambu

more_horiz
pra que precisa lavar se vai precisar cozinhar?


"A curva mais bonita de uma mulher é o seu sorriso" Bob Marley

descriptionRe: Broto de Bambu

more_horiz
Ele tem que ser lavado e cozido, pois tem enzimas e toxinas, se vc comer ele , vai ter uma diarreia ou algo pior.

descriptionRe: Broto de Bambu

more_horiz
Permissão deste fórum:
Você não pode responder aos tópicos neste fórum